Kakboken.se

KOMPROMISSLÖSA VEGANSKA RECEPT

Köp våra böcker här.

Inlösen av presentkort

Förköpta presentkort av "Stora boken om glutenfri bakning" löses nu in genom att maila din kod som står i kortet och din adress till order@omnimedia.se

Featured
VEGANSKA KÄRLEKSMUMS

Jag har tagit fram ett nytt recept på veganska kärleksmums! Kärt barn har många namn och dessa rutor går bland annat under namnet moccarutor och kärleksmums.

OVENLYS VEGANSKA COOKIES
OVENLYS VEGANSKA COOKIES

 Ovenly som har tagit fram ett recept med olja istället för smör eller margarin och som inte innehåller ägg ursprungligen. Ovenly kallar det för “accidentally vegan”. 
VEGANSK CHOKLADSUFFLÈ

En perfekt vegansk dessert till alla hjärtans dag!

VEGANSKA SEMLOR

På alla semlebilder i mitt flöde inser jag att det redan är dags att dela ett av mina mest älskade recept igen. Jag brukade baka mellan 300-500 semlor med det här receptet årligen och det är ett recept som hängt med länge och som delats och testats av många hundra hemmabakare under åren sedan det utvecklades för att få otroligt luftiga bullar, på bilden ser ni att bullen är veckad i nederdelen, det är för att den är så luftig - kompakta bullar få aldrig så söta veck i kanterna när de kyls ner efter gräddningen då de inte har lika luftigt inre!
VEGANSK OCH GLUTENFRI BROWNIE

En fantastisk vegansk och glutenfri brownie som inte är kompakt utan lite luftigare än en fudgebrownie.

GALNA VEGANSKA ÄGG

Någon vidare kock är jag inte men de här äggen som jag experimenterat fram under 2010 och det har varit med i många tidiningar och även böcker om veganägg som är släppta i USA. Jag tycker absolut att ni ska prova och att de är värda att visas här även om jag annars har med kakor. Jag tycker att det är en kul högtidsidé antingen man är allergisk eller vegan och älskade ägg på mackan, mosade i tunnbrödsrullen med majonäs eller i en smörgåstårta.

Veganska Madeleines
Veganska Madeleines

Dessa små kakor är franska klassiker, precis som makroner. För perfekta makroner behövs en jämn rad med fötter och för perfekta madeleines behövs en puckel på mitten och en jämn yta på kakan så att den fina formens ränder syns tydligt och det är precis vad receptet jag arbetat med nu i över en vecka ger (vill du följa arbetet med att utveckla recept kan du göra det på instagramkontot "swedish vegan").

VEGANSKA AMARETTI AL LIMONE
VEGANSKA AMARETTI AL LIMONE

En svensk vegansk variant av klassiska sega och söta italienska mandelkakor, gjorda med mandelmassa.

VEGANSKA JITTERBUGG
VEGANSKA JITTERBUGG

En riktig klassiker som jag bakade många många gånger när jag var yngre och använd ägg och först vid upptäckten av aquafaba kunde baka veganskt. Den nya metoden (med aquafaba för marängsmet) är första gången jag ansett att det varit tillräckligt enkelt och lönt att prova utan ägg och det blev hur bra som helst! Det här receptet blir två rullar och en kan man säkert spara I frysen för att snabbt baka ut om man får oväntat besök

VEGANSK FRANSK NOUGAT 
VEGANSK FRANSK NOUGAT 

Här är ett tidigt recept på fransk nougat, jag kommer arbeta med receptet en hel del för att få det precis som jag vill ha det men den delen kan man ju också göra hemma så varsågoda!

© Kakafoni HB, kakboken.se