Kakboken och förlaget bakom böckerna har skapats och drivs av makarna Tegelaar. De träffades 2007 och är nu gifta, har en dotter, driver förlag och renoverar omsorgsfullt Fåglaviks grosshandlarvilla från 1875. Karolina som bakat och fotograferat sedan barnsben har tagit fram recepten och bilderna. Bebben ansvarar för PR, layout och design.
Karolina är dotter till två mjölkbönder och växte upp på en gård i mellersta Sverige. Idag är hon utbildad biolog och arbetar som doktorand i etologi vid Stockholms universitet. I tonåren blev hon mjölkintolerant och när hon några år senare blev vegan påbörjades arbetet med att ta fram ägg- och mjölkfria bakverk. Kvalitén på de recept som fanns på marknaden levde inte upp till den standard som hon ansåg att alla förtjänade.
Efter två år av intensivt bakande är nu en hel kakboksserie med över 10 böcker planerad och första året med förlag gavs de första fem titlarna med mellan 35-50 recept i varje ut. Syftet med böckerna är att nå ut till alla de som utesluter ägg och mjölk i kosten eftersom utbudet i dagsläget är mycket begränsat och av varierande och ofta undermålig kvalité. Våren 2012 är en glutenfri bakbok och en chokladbok under arbete.
